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Massimiliano Di Grazia
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Come scegliere e gestire i fornitori per i ristoranti: una guida per l’uso

I ristoratori si trovano spesso a dover capire come scegliere e poi gestire i propri fornitori: leggi il nostro articolo per scoprire i nostri consigli.
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Shelf-life degli alimenti: significato e considerazioni utili per i ristoratori

La shelf-life degli alimenti è un concetto fondamentale in ambito ristorativo: leggi l'articolo per scoprirne il significato e capire come gestirla al meglio.
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cosa vuol dire biologico

Che cosa vuol dire esattamente “biologico”?

Leggi l'articolo per approfondire il concetto di biologico, scoprirne i principi e capire come riconoscere i prodotti bio.
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Che cosa sono gli OGM? Vantaggi e svantaggi

Leggi l'articolo per capire appieno che cosa sono gli OGM, come sono regolamentati in Europea e i loro vantaggi e svantaggi.
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Food cost: cos’è e come si calcola

Ogni ristoratore, per gestire al meglio il suo locale, deve sapere che cos'è e come si calcola il food cost: leggi l'articolo per scoprirlo.
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Come ridurre lo spreco alimentare nei ristoranti

Per i ristoranti è fondamentale capire come ridurre lo spreco alimentare e trovare nuove soluzioni al problema: approfondisci leggendo il nostro articolo.
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Lo spreco alimentare nei ristoranti: dati e natura del fenomeno

Lo spreco alimentare, anche nei ristoranti, è un problema di rilievo: leggi il nostro articolo per scoprire di più sui dati e la natura del fenomeno.
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quali sono le verdure di stagionequal è la frutta di stagione

Guida alla frutta e alle verdure di stagione: quali sono?

Considerare la stagionalità degli alimenti è fondamentale: leggi l'articolo per scoprire perché e approfondire quali sono le verdure e la frutta di stagione.
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