Salvia

Varietà di salvia più comuni

In Italia, la salvia è una pianta molto apprezzata sia per scopi culinari che ornamentali. Ecco alcune delle varietà più conosciute:

• Salvia Officinalis: la varietà più comune, utilizzata in cucina e per tisane. Ha foglie verdi o grigio-bluastre e produce fiori lilla o rosa. È una pianta perenne e rustica.
• Salvia Officinalis “Purpurascens”: un arbusto nano con foglie e steli viola. Fiorisce raramente, ma quando lo fa, i fiori sono viola-blu.
• Salvia Officinalis “Icterina”: conosciuta come “salvia a foglia dorata”, ha foglie verdi spruzzate di giallo e fiori viola-blu. È apprezzata sia come pianta ornamentale che culinaria.
• Salvia Officinalis “Tricolore”: le sue foglie sono verdi con bordi bianchi irregolari e sfumature rosa o violacee. Ha un sapore più delicato rispetto alla salvia comune.
• Salvia Sclarea: originaria di Europa e Asia, è una specie biennale con foglie cuoriformi e fiori azzurri, rosa o lilla. È utilizzata per scopi medicinali e ornamentali.
• Salvia Splendens: conosciuta come “salvia rossa”, è originaria del Sud America. Ha fiori scarlatti e viene spesso coltivata come pianta annuale nei giardini.
• Salvia Guaranitica: chiamata “salvia blu”, è un subarbusto con fiori blu che crescono in spighe. È originaria del Sud America e molto decorativa

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