Carciofi

Carciofi

Origine: Italia

Categoria: Extra

Stagione Italia: UNIFERI Marzo/Aprile/Maggio/Giugno – RIFIORENTI Ottobre/Novembre Aprile/Maggio/Giugno

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Di colore variabile dal verde scuro al violetto, con un cuore (la parte più interna) ricoperto dalle caratteristiche foglie strette e spinose, il carciofo è diffuso fin dall’antichità in tutta l’area del Mediterraneo, ma è in Italia che si trovano le varietà più numerose e pregiate, coltivate da un capo all’altro della penisola, dal Veneto alla Sicilia. Tanto che il nostro paese è il maggiore produttore (e consumatore) di carciofi al mondo. In questo articolo parleremo quindi di uno degli ortaggi più apprezzati della tavola italiana. Spiegheremo qual è la stagione di raccolta, quanti tipi di carciofi ci sono (ne esistono almeno un centinaio!), e infine quali sono le proprietà e i benefici di questa verdura, che oltre a essere l’ingrediente di innumerevoli piatti gourmet è anche ricca di nutrienti e sostanze utili all’organismo.

Per approfondire “Quali sono le verdure e la frutta di stagione” leggi il nostro articolo. Qui il LINK

Per approfondire “I carciofi: tutto quello che devi sapere su questa verdura” leggi il nostro articolo. Qui il LINK

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