Cachi

Applicazioni in cucina dei cachi

I cachi sono versatili e possono essere utilizzati in tanti modi:

• Consumati freschi: Mangiare cachi tradizionali al cucchiaio o cachi mela tagliati a fettine è un piacere naturale.
• Dolci e dessert: Perfetti per mousse, gelati, torte e crostate, grazie alla loro dolcezza naturale.
• Confetture: Ottimi per marmellate da spalmare o da abbinare a formaggi stagionati.
• Frullati e smoothie: Si combinano meravigliosamente con latte, yogurt o altri frutti autunnali.
• Preparazioni gourmet: Possono essere utilizzati in ricette salate con carne, pesce o insalate, per dare un tocco dolce e originale.

Stagionalità dei cachi

I cachi sono frutti tipici dell’autunno, maturano da ottobre a dicembre, quando raggiungono la piena dolcezza e freschezza.

Varietà dei loti

• Cachi tradizionali: Con polpa morbida e dolce, da mangiare al cucchiaio.
• Cachi mela: Polpa soda e croccante, simile a quella di una mela, più facili da mangiare e trasportare.
• Cachi Vaniglia: Una varietà con polpa dolce e un aroma che ricorda la vaniglia.
• Cachi Tipo: Coltivati soprattutto in Emilia-Romagna, con polpa gelatinosa e sapore intenso.
• Cachi Fuyu: Di origine giapponese, con polpa soda e meno dolce rispetto alle varietà tradizionali.

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