Litchi

Come si mangiano i litchi: applicazioni in cucina

I litchi sono molto versatili e possono essere utilizzati in vari modi:

• Consumazione fresca: Perfetti da gustare al naturale, come snack fresco e dolce.
• Cocktail e bevande: Ideali per arricchire drink tropicali, come mojito e martini, oppure per creare succhi e frullati.
• Dolci e dessert: Utilizzati per gelati, sorbetti, mousse e torte, donano una nota esotica.
• Insalate: Possono arricchire insalate di frutta o verdura, creando un contrasto piacevole di sapori.
• Piatti asiatici: Usati in ricette agrodolci, abbinati a pollo, gamberi o verdure, aggiungono un sapore fresco e aromatico.
• Conserve: Perfetti per marmellate o sciroppi dal gusto raffinato.

Stagionalità del litchi

I litchi maturano principalmente tra maggio e luglio, ma grazie all’importazione dai paesi tropicali sono disponibili anche in altri periodi dell’anno.

Varietà principali

Le varietà di litchi si distinguono principalmente per sapore e dimensioni:

• Litchi Bengal: La varietà più comune, caratterizzata da frutti dolci e polpa morbida.
• Litchi Mauritius: Con un sapore più aromatico e frutti leggermente più grandi.
• Litchi Selvatico

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