Cipolla Tropea

La Cipolla di Tropea, celebre per la sua dolcezza e il suo gusto delicato, è un prodotto iconico della Calabria che arricchisce la cucina italiana e internazionale. Ecco tutto ciò che la rende speciale:

  • Aspetto: Ha una forma allungata o tondeggiante, a seconda della varietà, con una buccia sottile di colore rosso intenso e brillante. La sua polpa è bianca e croccante.
  • Sapore: Dolce e aromatico, con un retrogusto delicato che la rende unica rispetto alle altre cipolle.
  • Proprietà nutrizionali: Ricca di vitamine (soprattutto A, C e E), sali minerali e antiossidanti, la Cipolla di Tropea è rinomata per le sue proprietà benefiche, tra cui la capacità di favorire la digestione e rafforzare il sistema immunitario.
  • Origine: Coltivata principalmente lungo la costa tirrenica calabrese, beneficia del clima mite e del terreno fertile di questa zona, che ne esaltano le caratteristiche organolettiche.
Descrizione

Applicazioni in cucina della Cipolla di Tropea

La Cipolla di Tropea è incredibilmente versatile e si presta a molte preparazioni:

  • Consumazione cruda: Grazie alla sua dolcezza, è perfetta per arricchire insalate fresche e piatti freddi.
  • Caramellata: Può essere caramellata e utilizzata come accompagnamento a formaggi o carni.
  • Sott’olio e sott’aceto: Spesso conservata per esaltarne il sapore e usarla come antipasto o contorno.
  • Salse e condimenti: Ideale per sughi delicati e salse aromatiche, grazie alla sua capacità di fondersi con gli altri ingredienti.
  • Piatti tradizionali: Usata in zuppe, frittate o ricette calabresi, aggiunge un tocco autentico e saporito.
  • Dolci: In alcune preparazioni gourmet, il suo gusto viene esaltato anche nei dolci, creando contrasti particolari e raffinati.

Stagionalità

La Cipolla di Tropea è disponibile principalmente da aprile a settembre, ma grazie alla sua lunga conservabilità, può essere utilizzata per buona parte dell’anno.

Varietà

La Cipolla di Tropea si distingue in due principali varietà:

  • Cipolla rotonda: Di forma sferica e polpa croccante, è particolarmente adatta per essere consumata fresca.
  • Cipolla allungata: Con forma ovale e polpa tenera, è spesso utilizzata per la preparazione di piatti cotti o conserve.

Scopri i vantaggi offerti da Fast Fruit per la tua fornitura di Cipolla di Tropea a Milano:

Logistica specializzata per prodotti delicati

La nostra esperienza plurigenerazionale nel mercato ortofrutticolo milanese ci permette di gestire con particolare attenzione prodotti pregiati come la Cipolla di Tropea. Trasporto refrigerato e consegne programmate preservano intatte le proprietà organolettiche che rendono questa varietà così apprezzata dagli chef.

Partnership orientata alla qualità

Selezioniamo le migliori Cipolle di Tropea IGP direttamente dai produttori calabresi, garantendo l’autenticità e la dolcezza caratteristica di questo eccellente ingrediente. Il nostro servizio flessibile si adatta alle esigenze specifiche della tua cucina, supportando la creazione di piatti raffinati e autentici.

Scrivici
Scrivici per un listino a te dedicato
Mettiti in contatto con noi per ottenere il tuo listino dedicato o qualsiasi altra informazione