Cime di rapa

Cime di rapa

Origine: Italia

Categoria: Extra

Stagione Italia: ottobre/marzo

Fast Fruit seleziona da sempre la migliore frutta e verdura per il tuo ristorante. Consegniamo tutti i giorni la mattina su tutta Milano e provincia.

E bene scegliere le Cime di rapa sempre fresche, riconoscibili in quanto presentano steli sodi e dal colore verde acceso. Le foglie non devono essere molli ma bensi croccanti.

Sulle foglie non devono essere presenti macchie mentre i fiori devono essere ben chiusi e non tendenti al giallo. Prima di cuocerle è fondamentale eliminare il fusto e le foglie più grandi.

Possono essere conservate in frigo per un massimo di 3gg (in questo caso non vanno lavate) posizionandole all’interno di un sacchetto di carta. Possono essere anche conservate in freezer per un massimo di 6 mesi previa cottura (lessate, al vapore o in padella).

Le proprietà nutrizionali sono molteplici: le Cime di rapa contengono micronutrienti come ad esempio folati, vitamina c, potassio e ferro. Contengono molto acido folico ed hanno una naturale azione antiossidante e antiinfiammatoria.

Se vuoi approfondire “Quali sono le verdure e la frutta di stagione” leggi il nostro articolo. Qui il LINK

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