Albicocche

ALBICOCCHE

STAGIONE

• L’albicocca è una primizia estiva, che fa la sua comparsa durante la tarda primavera. Il periodo in cui possiamo gustare questo delizioso frutto va, infatti, dalla fine di maggio fino al mese di luglio, a seconda delle zone e dell’altitudine

VARIETA’

• In realtà le varietà sono centinaia. Parecchie centinaia: solo quelle catalogate in Italia sono circa 300. A differenza di quanto accade per le mele, le cui varietà si riconoscono facilmente, le albicocche differiscono tra loro principalmente per l’epoca di maturazione, che può variare anche solo di una settimana. Qui ne nominiamo 10: Vesuviana, Reale di Imola, Galatone, Amabile Vecchioni, Val Venosta, precoce di Toscana, Preole, Diavola, di Valeggia, Scillato

CURIOSITA’

• La varietà “Baracca” è una delle varietà più antiche e più pregiate tra quelle diffuse nel nostro paese; si tratta di un albicocco dalla capacità elevata di produrre frutti di dimensioni medio grandi e dalla polpa dolce ma allo stesso tempo saporita

A COSA FANNO BENE

• L’albicocca è un frutto ricco di vitamine, soprattutto carotenoidi, vitamina A e C. L’alta presenza di minerali come potassio, fosforo, sodio, ferro e calcio ne fa un valido supporto in casi di anemia, spossatezza, convalescenza; soprattutto il potassio aiuta anche nell’attività fisica, durante i mesi estivi.

A COSA SERVONO I SEMI

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I semi di albicocca, fin dall’antichità, sono stati usati come rimedio antitumorale, visto il loro contenuto di vitamina B17 (o amigdalina). Persino nella Bibbia (primo capitolo della Genesi) si parla dei semi come alimento ideale per l’uomo. Abbiamo testimonianze anche da numerose popolazioni antiche

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