Il maracuja, conosciuto anche come frutto della passione, è un frutto tropicale dal sapore intenso e aromatico, amatissimo per la sua versatilità in cucina. Eccolo descritto nel dettaglio:
Aspetto: Il maracuja ha una forma tondeggiante, con buccia spessa e rugosa che può essere di colore viola scuro (nel caso del maracuja viola) o giallo brillante (nel caso del maracuja giallo). La buccia protegge la polpa succosa e gelatinosa all’interno.
Il maracuja è incredibilmente versatile e si presta a tantissime preparazioni:
Il maracuja è disponibile tutto l’anno grazie alle importazioni dai paesi tropicali (come Brasile, Colombia e Vietnam). Tuttavia, in Italia è più comune trovarlo fresco nei mesi primaverili ed estivi.
Esistono diverse varietà di maracuja, ognuna con caratteristiche uniche:
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