Ananas

Ananas

Origine: Centro/Sud America

Categoria: Extra

Stagione Centro/Sud America: tutto l’anno

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L’Ananas è stata vista la prima volta da Cristoforo Colombo a Guadalupa nel 1493. Gli indigeni la chiamavano “nana”, i Portoghesi “ananas”, quindi ananas in italiano, francese e tedesco; Il termine “pine apple” deriva invece dagli spagnoli che la chiamavano vista la sua somiglianza alla pigna “piña”

Attualmente le grandi produzioni di Ananas si trovano soprattutto nelle zone tropicali ed in Europa; è il frutto in scatola più consumato in assoluto.

L’Ananas buona non può avere i frutti che hanno la buccia tra le losanghe esterne di colore verde-grigio (acerbi) o marrone (troppo maturi) E’ molto importante che la buccia abbia sempre un colore arancione sfumato. La temperatura ideale per conservare l’ananas è mai inferiore agli 8°C

In cucina l’Ananas è abbinabile a carni grasse, al pollame e alle insalate. Molto utilizzato nelle preparazioni di torte, pasticcini, gelati, sorbetti e macedonie.

Se vuoi approfondire “Quali sono le verdure e la frutta di stagione” leggi il nostro articolo. Qui il LINK

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